Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g Zwiebeln, in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
- 130 g Speckwürfel (5-7 mm)
- 700 g Rindfleisch, ohne Knochen, von Schulter oder Schale
- 500 g Wurzelgemüse (Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Petersilienwurzeln)
- 10 g Öl
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 40 g Tomatenmark
- 150 g Weißwein
- 150 g Wasser
- 1 ¼ - 1 ½ TL Salz
- ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 1 - 1 ½ TL Thymian, getrocknet
- 2 TL Speisestärke
- 2 EL Wasser
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 1 Bund Petersilie, frisch
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2341 kJ / 559 kcal
- Protein
- 48 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 24 g
- Saturated fat
- 8 g
- Fiber
- 9 g
- Sodium
- 1740 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
G’selchtes mit Sauerkraut und Semmelknödeln
1h
Fiakergulasch
2h 15min
Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
4h
Marokkanischer Hendltopf "Ras el-Hanout" mit Reis
1h 40min
Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl
35min
Salzburger Bierfleisch
6h 50min
Reisfleisch
2h 20 min
Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln
1h
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1h 10min
Blunzen-Erdäpfel-Strudel
1h 15 min
Fleischlaberl aus dem Backofen mit Erdäpfelpüree
1h 10min
Faschierter Braten - Stefaniebraten
2h 45min