Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree

Name: Überbackene Hühnerbrust in Tomatensauce mit Erdäpfelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 2 ½ TL Salz; ½ TL Paprikapulver, edelsüß; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 6 Hühnerbrustfilets, ohne Haut; 200 g Edamer; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g stückige Tomaten, aus der Dose; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe; 1 TL Zucker; 1000 g Erdäpfel, mehlig; 390 g Milch; 60 g Butter; 1 ½ TL Oregano, getrocknet; 2 Prisen Muskat, gemahlen

4.7 (79 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 1h

Serving size 6 Portionen

Ingredients

6 EL Olivenöl
2 ½ TL Salz
½ TL Paprikapulver, edelsüß
¼ TL Pfeffer, gemahlen
6 Hühnerbrustfilets, ohne Haut (à 120 g)
200 g Edamer, in Stücken
or 200 g Gruyère Käse, in Stücken
150 g Zwiebeln, halbiert
2 Knoblauchzehen
600 g stückige Tomaten, aus der Dose
or 600 g Tomaten, reif, in Stücken (1-2 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt
1 TL Zucker
1000 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2-3 cm)
390 g Milch
60 g Butter, in Stücken
1 ½ TL Oregano, getrocknet
2 Prisen Muskat, gemahlen

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 2587 kJ / 618 kcal
Protein: 52 g
Carbohydrates: 63 g
Fat: 15 g
Saturated fat: 6 g
Fiber: 6 g
Sodium: 1331 mg