Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί

No ratings

Prep. 5min

Total 2 h

6 μερίδες

Ingredients

Μαύρο ψωμί

νερό
150 γρ.
ελαιόλαδο
30 γρ.
νωπή μαγιά
15 γρ.
1 κ.γλ. ξηρή μαγιά
ζάχαρη
10 γρ.
μελάνι σουπιάς
20 γρ.
αλεύρι σκληρό και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
280 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.

Ολοκλήρωση

ελαιόλαδο
30 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
φύλλα σπανακιού, κατεψυγμένα καλά στυμμένα
300 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζα
μοσχοκάρυδο, τριμμένο
1 πρέζα
κρέμα γάλακτος
40 γρ.
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
700 γρ.
μουστάρδα
20 γρ.
φρέσκο άνηθο μόνο τα φύλλα
4 κλωνάρια
γάλα για το άλειμμα

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 μερίδα

Sodium 1039.9 mg

Protein 32.2 g

Calories 2311.3 kJ / 552.4 kcal

Fat 29.3 g

Fiber 3.1 g

Saturated fat 6.7 g

Carbohydrates 39.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Η Μαύρη Συλλογή 10 Recipes
Greece

You might also like...

Αλμυρά μπισκότα με αρωματικά βότανα και παρμεζάνα

1 h 35min

Πατέ κοτόπουλου με κρασί Πόρτο

No ratings

Αβοκάντο με αυγό και ταρτάρ σολομού

No ratings

Χριστουγεννιάτικα σοκολατένια δεντράκια Rocky road

24 h 30min

Bibimbap

55min

Ρολάκια τίγρεις

No ratings

Daiquiri

30min

Μίνι γαλλική φοκάτσια

No ratings

Μαλακά μπισκότα με αμύγδαλα και καρύδα

1 h 20min

Πασχαλινά διακοσμητικά αυγά

50min

Chawan mushi (Ιαπωνική αλμυρή κρέμα αυγού)

35min

Cupcakes σοκολάτας (Ν)

1 h