Σκανδιναβικό μπέργκερ

Σκανδιναβικό μπέργκερ

No ratings

Prep. 35min

Total 4 h 10min

8 κομμάτια

Ingredients

Ψωμάκια των Βίκινγκ

σουσάμι, μαύρο
100 γρ.
αλεύρι και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
220 γρ.
νερό
100 γρ.
φρέσκια μαγιά
10 γρ.
γάλα
50 γρ.
ζάχαρη
15 γρ.
αυγό
1
μελάνι σουπιάς
1 κ.γλ.
βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
νιφάδες βρώμης
70 γρ.
70 γρ. σουσάμι

Γέμιση

κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
100 γρ.
τυρί κρέμα τύπου Philadelphia®
100 γρ.
χυμό λεμονιού
30 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.
αλάτι
2 πρέζες
πιπέρι σετσουάν, αλεσμένο (βλ. συμβουλή)
2 πρέζες
άνηθο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
3 κλωνάρια
φρέσκο βασιλικό (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
κόλιανδρο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
1 κλωνάρι
ρόκα σε κομμάτια
10 γρ.
ελαιόλαδο
15 γρ.
καπνιστό σολομό κομμένες στη μέση
4 φέτες
καπνιστό μπακαλιάρο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)
4 φέτες
καπνιστό τόνο κομμένες στη μέση (βλ. συμβουλή)
4 φέτες

Difficulty

medium

Nutrition per 1 κομμάτι

Protein 14.3 g

Calories 1627 kJ / 389 kcal

Fat 23.6 g

Carbohydrates 29.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Μαύρα Πιάτα 8 Recipes
International

You might also like...

Ταραμοσαλάτα

15min

Υγιεινά μπιφτέκια γαλοπούλας με τζατζίκι

No ratings

Γεμιστό κοτόπουλο Χριστουγέννων (Μεξικό)

2 h 10min

Ταραμοσαλάτα

10min

Πουρές πατάτας και σέλινου με βούτυρο καρυδιού

35min

Σαλάτα με θαλασσινά, γουακαμόλε και σάλτσα ροδιού

55min

Κορμός με σοκολάτα και κάστανα

45min

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

No ratings

Σαλάτα με σπελτ και κοτόπουλο

No ratings

Σούπα καρότου με κόλιανδρο

30min

Μαρμελάδα από νεράτζια

2 h 30min

Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy

1 h 10min