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Menu: Caril de bacalhau e grão com arroz e bolo de laranja a vapor
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menu: Caril de bacalhau e grão com arroz e bolo de laranja a vapor

4.0 (1 rating)

Ingredients

Bolo de laranja

  • 150 g açúcar
  • 10 g casca de laranja, só a parte laranja
  • 150 g farinha tipo 55
  • 40 g leite
  • 90 g azeite, mais q.b. p/ untar
  • 3 ovos
  • 1 ½ c. chá de bicarbonato de sódio
  • 2 c. chá de fermento em pó p/ bolos
  • 1 ½ c. chá de extrato de baunilha
  • 200 g arroz basmati
  • 1200 g água
  • ½ c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar

Caril

  • 150 g cebola cortada em pedaços
  • 1 malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
  • 3 dentes de alho
  • 20 g azeite
  • 2 - 3 c. sopa de pasta de caril amarela (ver dica)
  • 500 g filetes de bacalhau fresco s/ pele
  • 100 g água
  • 250 g leite de coco
  • 2 c. chá de garam masala
  • 250 g couve-flor, só os floretes
  • 280 g grão-de-bico cozido (1 lata aprox.), escorrido
  • 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
    or 1 cubos de caldo de legumes
  • 1 c. chá de sal, mais q.b. p/ temperar
  • Pimenta q.b. p/ temperar
  • Coentros q.b. p/ guarnecer
  • Amêndoa laminada torrada q.b. p/ guarnecer (optional)
  • Flocos de malagueta seca q.b. p/ guarnecer (optional)
  • 2 limões
  • 2 - 3 c. sopa de açúcar em pó

Nutrition
per 1 dose
Calories
3423.4 kJ / 818.2 kcal
Protein
36.9 g
Carbohydrates
95.6 g
Fat
29.6 g
Saturated fat
11.8 g
Fiber
7.6 g
Sodium
1559.5 mg

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