Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
MENU - Champignon-aardappelsoep, gevuld kalfsvlees met oven-aardappelen en pastinaak, mandarijn-tiramisu
Prep. 1 h 15min
Total 2 h
4 portie
Ingredients
Vulling en marinade
-
olijfolie plus 3 el meer105 gram
-
uien70 g
-
teentjes knoflook naar smaak1 - 2
-
champignon de Paris, vers in vieren gesneden400 g
-
zout1 ½ tl
-
zwarte peper, vers gemalen1 ½ tl
-
paprikapoeder3 tl
-
honing1 el
-
kaneel, gemalen1 tl
-
zout naar smaak1 - 1 ½ tl
-
nieuwe aardappelen400 g
-
pastinaak250 g
-
kalfsvlees, schouder gesneden voor een rollade1000 g
-
Serranoham gesneden100 g
Champignon-aardappelsoep
-
uien in tweeën gesneden100 g
-
teentje knoflook1
-
aardappelen bloemig, in stukjes gesneden100 g
-
verse champignons, in plakjes250 g
-
prei in plakjes gesneden50 g
-
olijfolie40 g
-
water550 g
-
2 groentebouillonblokjes (elk voor 0,5 l)groentebouillonpasta2 volle tl
Madarijn-tiramisu
-
espressokoffie koud250 g
-
Cointreau70 - 90 g
-
cacaopoeder25 g
-
eieren gescheiden5
-
suiker40 g
-
mascarpone750 g
-
lange vingers (boudoirs)30
-
mandarijn partjes, uit blik, uitgelekt300 g
Champignon-aardappelsoep en afwerking van kalfsvlees en groenten
-
room, elk type (van koemelk)50 g
-
zout naar smaak
-
zwarte peper, vers gemalen naar smaak
-
witte wijnazijn naar smaak
-
zure room om te garneren
-
cacaopoeder voor garnering
Nutrition per 1 portie
Calories
2214.1 kcal /
9263.8 kJ
Protein
93.4 g
Fat
145 g
Carbohydrates
133.6 g
Fiber
14.1 g
Saturated fat
56.4 g
Sodium
3288.2 mg
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Winter recepten
10 Recipes
Benelux
Benelux
