Compatible versions
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gevulde gestoomde broodjes met champignonsaus
- 150 g melk
- 2 - 3 snuifjes suiker
- 1 tl gedroogde gist
- 1 ei
- 250 g bloem, 10% eiwitgehalte
- 1 tl bakpoeder
- 1 ¼ tl zout
- ¼ tl kurkuma, gedroogd, gemalen
- 60 g uien, gehalveerd
- 3 knoflookteentjes
- 300 g kippengehakt
- 1 tl Dijon mosterd
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- olie, om in te vetten
- 80 g sjalotten, gehalveerd
- 5 g verse peterselie, blaadjes
- 30 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk), in stukjes gesneden
- 300 g champignon de Paris, vers, in plakjes gesneden
- 150 g water
- 200 g room, min. 30% vet
Zuurkoolsoep
- 120 g uien, gehalveerd
- 120 g baconblokjes
- 1000 g water
- 250 g zuurkool, vers, gekookt
- 80 g wortelen, in plakjes gesneden
- 2 laurierbladeren, gedroogd
- 3 - 4 jeneverbessen
-
2
tl groentebouillonpasta
or 1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld - 2 - 3 aardappelen (ca. 100 g), in blokjes gesneden (2-3 cm)
- ½ tl zout
- ½ tl zwarte peper, gemalen
- verse peterselie, voor de garnering
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3734.3 kJ / 892.5 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 87.9 g
- Fat
- 46.4 g
- Saturated fat
- 22.5 g
- Fiber
- 9.6 g
- Sodium
- 1874 mg
In Collections
Alternative recipes
Kiwi en frambozen chia pudding (zonder toegevoegde suiker)
No ratings
Aardbeien en champagne cocktail met hartige mini kaaskoekjes
No ratings
Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade
30min
Tonijnkroketten
1h 30min
Aardappelgoulash op twee manieren - veganistisch en met vlees
No ratings
Gazpacho
1h 15min
Gebakken buns
No ratings
XXL kip pastei
No ratings
Zoete maïs en chorizo 'Chowder'
No ratings
Chili van rund met citroenfeta
45min
Kip in rode pepersaus met courgette en feta couscous
55min
Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst
2h 45min