![Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/63a827d385a9b527c183d254fb6262a9/Derivates/6d22a8da799fb02275c3a53c8d443e4296c5a659.jpg)
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Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte sablée
- 23 g de sucre en poudre
- 38 g de beurre, en morceaux
- 55 g de farine
- 15 g d'amandes en poudre
- 1 petit œuf, le jaune seulement
La compotée
- 250 g de pêches blanches, en cubes
- 1 branche de romarin frais, effeuillée
- 60 g de cassonade
- 1 g d'agar-agar
- farine, pour le plan de travail
- beurre, pour les moules
La chantilly et le montage
- 1 c. à soupe bombée de mascarpone
- 200 g de crème liquide entière, bien froide
- 20 g de sucre en poudre
- les graines d'1 gousse de vanille
- 160 g de pêche blanche, en lamelles (1 pêche environ)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3079 kJ / 736 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 59 g
- Fat
- 22 g
Alternative recipes
Coupe infernale
12h 45 min
Bûche vanille et framboise
50h 30min
Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco
1h
Choux à la crème
1h 5min
Crème pâtissière au caramel
50min
Crème au citron et biscuits lapin de Pâques
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Tarte aux fraises et noisettes
2h 40 min
Crème dessert au gianduja
4h 15min
Glace au chèvre et son coulis de fraises
12h
Crumble pommes-framboises
50min
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2h 20min
Choux chantilly et fruits rouges
2h