Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

4.9 7 ratings

Prep. 35min

Total 1 h 10min

4 portions

Ingredients

La pâte sablée

23 g de sucre en poudre
38 g de beurre en morceaux
55 g de farine
15 g d'amandes en poudre
1 petit œuf le jaune seulement

La compotée

250 g de pêches blanches en cubes
1 branche de romarin frais effeuillée
60 g de cassonade
1 g d'agar-agar
farine pour le plan de travail
beurre pour les moules

La chantilly et le montage

1 c. à soupe bombée de mascarpone
200 g de crème liquide entière bien froide
20 g de sucre en poudre
les graines d'1 gousse de vanille
160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g

Calories 3079 kJ / 736 kcal

Fat 22 g

Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Chantilly

5min

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45min

Brownie, choux à la chantilly vanillée

1 h 30min

Tarte Tatin

1 h

Cannelés vanille, caramel beurre salé et cacahuètes

12 h

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15 h

Tartine de croissant avec sauce caramel et chantilly

12 h 30min

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

1 h

Gambas sautées au beurre persillé

15min

Tarte à la mangue sur sablé breton

14 h 30min

Feuilleté chantilly et fraise

1 h 30min

Quatre-quarts coco-citron vert

1 h 5min