Pão sueco com salmão e couve marinada

Pão sueco com salmão e couve marinada

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Prep. 25min

Total 2 h

6 unidades

Ingredients

Couve marinada

couve roxa cortada em pedaços
250 g
sal
1 c. chá de
azeite
15 g
sumo de lima
30 g
sumo de laranja
50 g
hortelã só as folhas
15 g
cebola roxa laminada finamente
50 g

Pão

farinha tipo 65
400 g
farinha de centeio
100 g
fermento de padeiro seco
10 g
açúcar
10 g
sal
10 g
água
240 g
crème fraîche
90 g
Azeite q.b. p/ untar

Recheio

salmão fumado cortado em tiras
200 g
pimenta
3 pitadas de
aneto só as folhas picadas
6 pés de
sumo de lima (2 unid. aprox.)
60 g
abacate (2 unid. aprox. s/ caroço), cortados em fatias finas
370 g
sal
1 c. chá de
iogurte grego (ver dica)
150 g

Montagem

Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 1683.9 mg

Protein 21.3 g

Calories 2314 kJ / 553.1 kcal

Fat 18.4 g

Fiber 9.8 g

Saturated fat 4 g

Carbohydrates 78.5 g

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