Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

Oeufs bénédictine à l'érable au saumon fumé

4.6 18 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 portions

Ingredients

Sauce hollandaise à l'érable

20 - 30 g de sucre d'érable en grains au goût (voir Conseil)
1 c. à soupe d'eau
1 c. à soupe de jus de citron
160 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en cubes (1-2 cm)
3 jaunes d'œufs
1 pincée de sel au goût
1 pincée de poivre noir moulu au goût

Œufs pochés

4 œufs de gros calibre (2 + 2)
1700 g d'eau
50 g de vinaigre
2 muffins anglais
80 - 100 g de saumon fumé à froid, tranché, pour le dressage (voir Conseil)
ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423.8 mg

Protein 17.2 g

Calories 2226.9 kJ / 532.3 kcal

Fat 43.1 g

Fiber 0.6 g

Saturated fat 23.9 g

Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Passionnément à l'érable 17 Recipes
Canada

Votre Cookidoo® 2025 - Champion du déjeuner 10 Recipes
Canada

You might also like...

Camembert aux canneberges et aux amandes

30min

Bouchées de chou-fleur à la sauce buffalo

25min

Poulet entier et taboulé aux tomates et à la menthe

1 h 15min

Roulades de frittata

55min

Frittata en coupelles à la vapeur

45min

Jalapenos farcis

1 h

Côtelettes de porc à la coréenne, riz épicé et bok choy vapeur

1 h 5min

Poulet BBQ façon Caroline du Nord, pain de maïs à la poêle

3 h 25min

Steak frotté au café avec salsa aux câpres

35min

Cari de Poulet Parfumé (Métrique)

1 h

Salade César de Chou frisé avec chapelure au parmesan

25min

Frittata cuite à la vapeur en moules à œufs

45min