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Brioche des rois citron et fève tonka

Brioche des rois citron et fève tonka
4.2 37 ratings
Prep. 20min
Total 4 h 30min
8 parts
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Ingredients

  • 100 g de lait et 2 c. à soupe
  • 1 sachet de levure boulangère sèche
  • 400 g de farine de blé T55, et un peu pour le plan de travail
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café rase de sel
  • 2 œufs
  • 1 pincée de fève tonka râpée
  • 1 c. à soupe de rhum
  • le zeste d'un citron jaune
  • 60 g de beurre en morceaux
  • 1 jaune d'œuf
  • 4 c. à soupe bombées de sucre perlé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 53 g
Calories 9724 kJ / 2324 kcal
Fat 61 g
Carbohydrates 382 g

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