Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet
Ingredients
Masa madre de centeno
-
de agua260 g
-
de pie de masa de centeno20 g
-
de harina integral de centeno200 g
Soaker frío
-
de pan rallado50 g
-
de agua100 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua fría80 g
-
de harina de fuerza200 g
-
de harina integral de centeno150 g
-
de sal (aprox. 15 g)2 ½ cucharaditas
-
de especias para pan (optional)2 - 3 cucharaditas
-
de aceite10 g
-
de semillas de hinojo (optional)2 cucharaditas
Puré de aguacate
-
de aguacate (solo la pulpa)400 g
-
de pimienta de Cayena molida1 - 2 pellizcos
-
de cebolla70 g
-
de cilantro fresco (solo las hojas)3 - 4 ramitas
-
de albahaca fresca (solo las hojas)3 - 4 ramitas
-
de zumo de limón10 g
-
de sal1 cucharadita
Huevos mollet
-
huevos "M"6
-
de agua850 g
-
de canónigos100 g
-
de sal1 - 2 pellizcos
-
de aceite de oliva1 chorrito
-
de pimienta negra molida para espolvorear6 pellizcos
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Tostas de alcachofas con huevo mollet
20min
Wraps con verduras salteadas y crema de hierbas
45min
Sándwich integral con salteado de salmón, aguacate y rúcula
25min
Carpaccio de remolacha con burrata (Pelar)
1 h 25min
Ensalada templada con kale, judías blancas, nueces y bayas de goji
40min
Ensalada tibia de coles de Bruselas con mango, aguacate y huevos
55min
Ensalada de arroz integral con pera, jamón y parmesano con vinagreta de frutos secos
55min
Ensalada de garbanzos con espinacas en tarro
15min
Ensalada de cítricos con vinagreta de menta
20min
Salmón al limón y soja
1 h 30min
Ensalada de pollo con aguacate
30min
Wok de langostinos, verduras y tomates cherry
30min