Vellutata di carote

Name: Vellutata di carote
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 50 g di cipolla; 600 g di carote; 300 g di patate; 600 g di acqua; 1 ½ dado per brodo vegetale; 30 g di olio extravergine di oliva; 75 g di panna (min. 30% di grassi)

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Prep. 10min

Total 35min

6 porzioni

Ingredients

50 g di cipolla
600 g di carote pelate e a pezzi (2-3 cm)
300 g di patate pelate e a pezzi (2-3 cm)
600 g di acqua
1 ½ dado per brodo vegetale

1 ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
30 g di olio extravergine di oliva + q.b. per condire
75 g di panna (min. 30% di grassi)
2 pizzichi di sale (optional)