Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 50 g Wasser
- 70 g Rotweinessig
- ¾ TL Senf
- ¾ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- ½ TL Zucker
- 130 g pflanzliches Öl
- 1 Bund Petersilie, glattblättrig Blätter abgezupft (ca. 20 g) (siehe Tipp)
Gemüse
- 200 g Karotten geschält, in Würfeln (2 cm)
- 200 g Lauch in Stücken (2 cm)
- 80 g rote Zwiebeln halbiert
- ½ TL Salz
- 400 g Randen in Würfeln (1 cm)
Linsen und Fertigstellung
- 1300 g Wasser
- 250 g grüne Linsen, getrocknet, ganz (Kochzeit 20 Min.)
- ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
- schwarzer Pfeffer, gemahlen zum Abschmecken
- 200 g Feta in Würfeln (1 cm) oder nach Belieben zerbröckelt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 554 kcal / 2312 kJ
- Protein
- 30 g
- Fat
- 31 g
- Carbohydrates
- 31 g
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