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Frittelle di patate dolci e gamberi

Frittelle di patate dolci e gamberi
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Prep. 30min
Total 40min
58 porzioni
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Ingredients

Salsa di accompagnamento
  • ½ spicchio di aglio
  • 1 peperoncino piccante fresco a pezzi (1 cm)
  • 30 g zucchero
  • 10 g di aceto bianco
  • 30 g di salsa di pesce
  • 110 g di acqua
Carote sottaceto
  • 30 g di aceto bianco
  • 20 g zucchero
  • 30 g di acqua
  • 200 g di carote a listarelle (circa 2 mm)
Frittelle
  • 2 uova
  • 2 pizzichi di sale
  • 170 - 180 g di acqua minerale frizzante
  • 100 g di farina di riso
  • 50 g di amido di mais (maizena)
  • ½ cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte salate
  • 400 - 500 g di gamberi crudi di media grandezza sgusciati e puliti
  • 400 - 500 g di patate americane dolci in bastoncini (circa 0,5x5 cm)
  • 250 g di olio per frittura
  • 20 g di mentuccia
  • 300 g di foglie di lattuga

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1280.3 mg
Protein 22.9 g
Calories 3036.5 kJ / 725.7 kcal
Fat 45.1 g
Fiber 6.3 g
Saturated fat 3.6 g
Carbohydrates 58.8 g

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