Pardulas (petits gâteaux sardes à la ricotta)

Pardulas (petits gâteaux sardes à la ricotta)

3.8 5 rating

Prep. 20min

Total 2 h

25 pièces

Ingredients

500 g de ricotta

La pâte

200 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
25 g de beurre
1 blanc d'œuf
70 g d'eau
1 pincée de sel

La farce

80 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron jaune non traité
1 jaune d'œuf
1 pistil de safran
25 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
½ c. à café de levure chimique (¼ de sachet)
sucre glace maison pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 68.8 mg

Protein 3.2 g

Calories 376.9 kJ / 89.8 kcal

Fat 3.5 g

Fiber 0.4 g

Saturated fat 2.2 g

Carbohydrates 11 g

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