Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

Curry de lotte avec carottes, pois chiches, pois gourmands et riz

Glace melon-pastis et gressins au sésame

Riz noir aux moules, lardons et tomates cerise

Opérette de fruits de mer

Blanquette de ris de veau

Cuire du riz long complet

Petits encornets à l'ail, artichauts et lard

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil

Agneau à la méditerranéenne cuisson lente