Guinness® Brød med røkt ørret og brønnkarse

Name: Guinness® Brød med røkt ørret og brønnkarse
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 450 g brødmel, grovt; 125 g hvetemel, fint; 1 ss bakepulver; 1 ½ ts havsalt; 285 g kjernemelk; 130 g Guinness®; 100 g sirupmelasse, svart; 20 g havregryn; 150 g brønnkarse; 60 g olivenolje; 30 g cider eddik; 30 g honning; ½ ss grov sennep; 3 - 4 kvister dill, fersk; 200 g crème fraîche, min 30% fett; 2 ts pepperrot, malt, kremet; 1 sitron; ¼ - ½ ts havsalt; ¼ ts malt svart pepper; 250 g røkt ørret