Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel (XXL)

Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel (XXL)

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Prep. 35min

Total 8 h 40min

12 Portionen

Ingredients

Gelatineblätter in Stücken (siehe Tipp)
7

Beschwipster Beerenspiegel

rote Beeren, gemischt, frisch
300 g
Traubensaft
200 g
Rum
15 g
Speisestärke
10 g
Zucker
30 g

Buttermilch-Zitronenmousse

Zucker
140 g
Schlagobers, 36% Fett
500 g
Zitronensaft, frisch gepresst
120 g
Buttermilch
500 g
rote Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 38 mg

Protein 4 g

Calories 991 kJ / 237 kcal

Fat 14 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 22 g

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