Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel (XXL)

Buttermilch – Zitronenmousse auf beschwipstem Beerenspiegel (XXL)

3.3 3 ratings

Prep. 35min

Total 8 h 40min

12 Portionen

Ingredients

Gelatineblätter in Stücken (siehe Tipp)
7

Beschwipster Beerenspiegel

rote Beeren, gemischt, frisch
300 g
Traubensaft
200 g
Rum
15 g
Speisestärke
10 g
Zucker
30 g

Buttermilch-Zitronenmousse

Zucker
140 g
Schlagobers, 36% Fett
500 g
Zitronensaft, frisch gepresst
120 g
Buttermilch
500 g
rote Beeren, gemischt, frisch zum Garnieren
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 38 mg

Protein 4 g

Calories 991 kJ / 237 kcal

Fat 14 g

Fiber 1.6 g

Saturated fat 8 g

Carbohydrates 22 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Recipes
Austria

You might also like...

Kokos Panna Cotta mit karamellisierten Orangen

4 h 15min

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1 h

Gebratener Sellerie mit Chimichurri und Blätterteig-Crisps

45min

Malzbiergulasch mit Breznknödel und Krautsalat

1 h 30min

Bratwurst-Tomatensugo sous-vide

2 h 25min

Vitello tonnato sous-vide

4 h 30min

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1 h 45min

Spargel mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise

50min

Schweinefilet mit getrockneten Pflaumen (XXL)

1 h 20min

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

45min

Panna Cotta

3 h 40min

Limoncello Sorbet mit Minze und Basilikum

18 h 30min