Pane rustico

Name: Pane rustico
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 18 fette
Ingredients: 300 g di semi di frumento; 210 g di acqua; 15 g di lievito di birra fresco; 60 g di latticello; 75 g farina manitoba; 1 cucchiaino di sale; ½ cucchiaio di aceto balsamico

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Prep. 20min

Total 2 h

18 fette

Ingredients

300 g di semi di frumento
210 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco

1 ½ cucchiaino di lievito di birra disidratato, (6 g)
60 g di latticello (vedere varianti)
75 g farina manitoba + q.b.
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaio di aceto balsamico
½ cucchiaino di malto in polvere (optional)