Patate duchessa con verdure
TM6

Patate duchessa con verdure

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Ingredients

  • 1600 g di acqua
  • 800 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
  • 700 g di carote tagliate a pezzi (4 cm)
  • 250 g di piselli verdi, freschi o surgelati
  • 30 g di burro a pezzi + q.b.
  • 2 uova
  • 2 tuorli d'uovo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere

Besciamella

  • 40 g di burro, tagliato a pezzi
  • 500 g di latte
  • 40 g di farina
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 3 pizzichi di noce moscata in polvere
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco tritato, per guarnire

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1587.1 kJ / 379.3 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
50.2 g
Fat
15.4 g
Saturated fat
8.6 g
Fiber
8.6 g
Sodium
742.5 mg

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