Pollo ripieno alle mandorle

Pollo ripieno alle mandorle

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Prep. 30min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Ripieno

70 g di olio extravergine di oliva
50 g di granella di mandorle
300 g di carne trita di maiale
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
50 g di uvetta sultanina
50 g di prugne secche denocciolate
5 cucchiai di pangrattato
2 uova sbattute

Pollo

½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pollo intero e pulito (circa 2 kg)

Salsa

300 g di cipolle in quarti
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
70 g di burro a tocchetti
70 g di brandy
180 g di vino bianco
310 g di acqua
2 pizzichi di pepe nero macinato
1 ½ cucchiaino di sale grosso

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1941.5 mg

Protein 84 g

Calories 6605.4 kJ / 1578.7 kcal

Fat 115.2 g

Fiber 4.7 g

Saturated fat 34.8 g

Carbohydrates 33.1 g

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