Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti

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Prep. 30min

Total 1 h 30min

5 porzioni

Ingredients

Budino agli amaretti

70 g di amaretti
70 - 80 g zucchero a piacere
250 g di latte
2 uova
1 stecca di vaniglia i semini
10 g di Rum
1000 g di acqua

Involtini di lonza

230 g di carote pelate e a rondelle (1-2 cm)
300 g di funghi champignon a fette
3 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
100 g di speck a fette sottili
100 g di scamorza a pezzi
500 g di lonza di maiale a fettine sottili
40 g di sedano a pezzi
20 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
120 g di acqua
50 g di vino bianco
1 cucchiaino di dado per brodo di carne

1 dado per brodo di carne
30 g di burro
20 g di foglie di salvia fresca lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 661.3 mg

Protein 39.8 g

Calories 2530.8 kJ / 604.8 kcal

Fat 32.9 g

Fiber 2.9 g

Saturated fat 10.7 g

Carbohydrates 39.3 g

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