Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι

Name: Βιετναμέζικο στιφάδο λαχανικών με ρύζι
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 800 γρ. νερό; 200 γρ. λευκό ρύζι jasmine; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 γρ. λάδι; 800 γρ. ανάμεικτα λαχανικά; 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών; 20 γρ. σάλτσα σόγιας; 1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 130 γρ. σεϊτάν (υποκατάστατο κρέατος); 20 γρ. σησαμέλαιο

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 40min

Serving size 4 μερίδες

Ingredients

800 γρ. νερό
200 γρ. λευκό ρύζι jasmine
1 σκελίδα σκόρδο
20 γρ. λάδι
800 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, σε κομμάτια (περίπου. 2-3 εκ.) (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
or 1 κύβο ζωμού λαχανικών
20 γρ. σάλτσα σόγιας
1 κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
130 γρ. σεϊτάν (υποκατάστατο κρέατος), κομμένο σε λωρίδες (περίπου 5 χλστ.)
20 γρ. σησαμέλαιο
10 γρ. πράσινο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες (περίπου 2-3 χλστ.) (optional)
1 κ.σ. σουσάμι, για το σερβίρισμα (optional)

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1954 kJ / 467 kcal
Protein: 19.5 g
Carbohydrates: 68.8 g
Fat: 12.5 g
Saturated fat: 1.5 g
Fiber: 7.8 g
Sodium: 1291 mg