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Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate
Ingredients
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500 g di acqua
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10 g di sale
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250 g di patate pelate e a cubetti (1 cm)
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300 g di fagiolini verdi freschi puliti e a tocchetti (1 cm)
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160 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2 cm circa)
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400 g di zucchine a pezzi (3 cm)
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12 g di foglie di basilico fresche lavate e asciugate
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60 g di pistacchi al naturale, sgusciati e spellati
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5 pizzichi di sale
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90 g olio extravergine di oliva
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700 g di latte intero
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60 g di farina tipo 00
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60 g di burro a tocchetti + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato
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1 pizzico di noce moscata grattugiata (optional)
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300 g di pasta secca tipo lasagne
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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