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Bouchées d'agneau épicé turc
Ingredients
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3 gousses d'ail
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100 g d'oignons rouges coupés en quartiers
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10 g d'huile d'olive
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500 g de viande d'agneau hachée (5-10% m.g.), et coupée en morceaux
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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2 c. à café de mélasse de grenade
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 ½ c. à café de cumin en poudre
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1 ½ c. à café de coriandre en poudre
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1 - 1 ½ c. à café de piment séché en flocons à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de sel marin
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¼ c. à café de poivre moulu
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30 g de pignons de pin grillés
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6 brins de persil frais équeutés et les feuilles grossièrement hachées
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6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
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3 c. à soupe de beurre doux fondu
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2 c. à soupe de graines de sésame
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300 g de yaourt nature
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1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées en gros morceaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 pièce
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