Südafrikanischer Gewürzreis
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Südafrikanischer Gewürzreis

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Ingredients

  • 4 Stängel Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 30 g Öl und etwas mehr zum Braten
  • 250 g Reis, parboiled
  • 30 g Tomatenmark
  • 20 g Essig
  • 30 g Zucker
  • 5 g Curry
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1 ½ - 2 TL Salz
  • 30 g Rosinen
  • ½ TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
  • 700 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  • 300 g Kartoffeln, in Würfeln (1-2 cm)
  • 200 g Möhren, in Stiften (1 x 2 cm)
  • 500 g Rinderhackfleisch, grob zerzupft
  • 2 Bananen, reif, in Scheiben (1 cm), zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1994 kJ / 477 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
46 g
Fat
25 g
Saturated fat
7 g
Fiber
5.5 g
Sodium
991 mg

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