Ensalada ratatouille

Ensalada ratatouille

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Prep. 20min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

dientes de ajo
2
de cebolla roja en trozos
100 g
aceite de oliva
80 g
de cebolleta en trozos de 2 cm
150 g
de pimiento amarillo en dados de 2 cm
100 g
de pimiento rojo en dados de 2 cm
100 g
de pimiento verde en dados de 2 cm
100 g
de calabacín en cuartos a lo largo y, después, en trozos de 1 cm
500 g
de tomillo fresco
2 ramitas
1 cucharadita de tomillo seco
de hojas de laurel secas
2
de tomate troceado en conserva escurrido
125 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
2 pellizcos
de tomates cherry en mitades
250 g
de vinagre balsámico
30 g
de vinagre de jerez
1 - 2 cucharadas
de sardinas en aceite escurridas
80 - 100 g

Nutrition per 1 ración

Calories 198 kcal / 829 kJ

Protein 5.9 g

Fat 14.5 g

Carbohydrates 12.7 g

Fiber 3.4 g

Saturated fat 2.2 g

Sodium 420.9 mg

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