Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa

3.6 23 ratings

Prep. 10min

Total 25min

2 raciones

Ingredients

2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
10 g de aceite de oliva virgen extra
1 pellizco de orégano seco
20 g de zumo de limón
600 g de agua
200 g de batata en dados de 2-3 cm
80 g de quinoa en grano (bien aclarada con agua fría)
1 cucharadita de sal
80 - 100 g de espinacas baby frescas
200 g de manzana Granny Smith en dados de 2 cm

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1275 mg

Protein 9 g

Calories 1462.5 kJ / 349.5 kcal

Fat 8 g

Fiber 10 g

Saturated fat 1 g

Carbohydrates 62 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 153 35 Recipes
Spain

You might also like...

Salmón al horno con pesto de brócoli

30min

Gurullos con calabaza y pimiento

35min

Batch cooking: Pasta salteada con zanahorias y espinacas

20min

Arroz vietnamita con verduras

55min

Bacalao al jengibre con arroz y verduras

40min

Sopa de patata con boletus deshidratados

40min

Crema de gambas, batata y coco

40min

Arroz jazmín con setas y algas

1 h

Ensalada de pepino con pollo salteado y granos de cereal

30min

Salmón con calabacín y quinoa

30min

Boloñesa de avellanas

35min

Guiso de alcachofas y batatas con huevo duro

55min