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Ensalada de batata con manzana, espinacas y quinoa
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 1 pellizco de orégano seco
- 20 g de zumo de limón
- 10 g de aceite de oliva virgen extra
- 600 g de agua
- 200 g de batata en dados de 2-3 cm
- 80 g de quinoa en grano (aclarada con agua fría)
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de manzana Granny Smith en dados de 2 cm
- 80 - 100 g de espinacas baby frescas
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1462.5 kJ / 349.5 kcal
- Protein
- 9 g
- Carbohydrates
- 62 g
- Fat
- 8 g
- Saturated fat
- 1 g
- Fiber
- 10 g
- Sodium
- 1275 mg
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