湯種焦糖核桃肉桂捲

湯種焦糖核桃肉桂捲

4.8 9 ratings

Prep. 1 h

Total 4 h

9 個

Ingredients

湯種

高筋麵粉
20 克
鮮奶
100 克

麵糰

鮮奶
65 克
蛋
1 顆
蛋黃
1 顆
糖
50 克
新鮮酵母
10 克
中筋麵粉多備一點灑粉用
300 克
鹽
½ 茶匙
無鹽奶油
45 克
水
250 克

肉桂奶油內餡

核桃
80 克
無鹽奶油
85 克
黑糖
120 克
肉桂粉
11 克

組裝和烘烤

中筋麵粉多備一點灑粉用
焦糖醬使用Cookidoo食譜製作
300 克

Difficulty

medium

Nutrition per 9 個

Sodium 1329.8 mg

Protein 69.1 g

Calories 21209.1 kJ / 5070.9 kcal

Fat 263.4 g

Fiber 16.7 g

Saturated fat 719.7 g

Carbohydrates 625 g

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