Pain à la patate douce

Pain à la patate douce

4.8 5 rating

Prep. 20min

Total 5 h 25min

1 pièce

Ingredients

500 g d'eau
400 g de patate douce en cubes
320 g d'eau minérale
1 c. à soupe de miel
125 g de levain rafraîchi (voir "Conseil(s")
10 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine T 65, et un peu pour fariner
150 g de farine de petit épeautre
20 g de sel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Protein 98 g

Calories 11515 kJ / 2715 kcal

Fat 11 g

Carbohydrates 540 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Baguette feuilletée

Baguette feuilletée

4 h

Pain aux oignons blancs

Pain aux oignons blancs

1 h 15min

Gaufre au falafel

Gaufre au falafel

40min

Brioches roulées salées

Brioches roulées salées

4 h 45min

Brioche au lait de coco

Brioche au lait de coco

3 h 10min

Pains torsadés chinois à la vapeur

Pains torsadés chinois à la vapeur

2 h 10min

Pain complet vapeur

Pain complet vapeur

4 h

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes

6 h 10min

Baguette à la farine d'épeautre

Baguette à la farine d'épeautre

4 h 20min

Pain au miel et aux flocons d'avoine

Pain au miel et aux flocons d'avoine

3 h 20min

Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4 h 45min

Pain aux céréales, abricots et figues

Pain aux céréales, abricots et figues

2 h 15min