Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree

Name: Miso witvis met sperziebonen en kikkererwtenpuree
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 50 g misopasta; 30 g suiker; 1 el honing; 2 el witte wijn; 1 el sojasaus; 4 el sesamolie; 4 witvisfilets; 30 g olie; 200 g verse shiitakes; 800 g witte kikkererwten, uit blik; 300 g water; ½ tl zout; 10 g verse gember; 300 g verse sperziebonen

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20min

Total time 3h

Serving size 4 porties

Ingredients

50 g misopasta
30 g suiker
1 el honing
or 1 el mirin (zoete rijstwijn)
2 el witte wijn
or 2 el sake
1 el sojasaus
4 el sesamolie
4 witvisfilets, zonder vel (± 200 g / stuk)
30 g olie, en iets meer om in te vetten
200 g verse shiitakes, in plakjes (1 cm)
or 200 g verse champignons, in plakjes (1 cm)
800 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt (± 500 g uitgelekte kikkererwten)
300 g water
½ tl zout
10 g verse gember, geschild, in schijfjes (2 mm)
300 g verse sperziebonen (of bevroren)

Nutrition: per 1 portie
Calories: 2663 kJ / 636.5 kcal
Protein: 46.3 g
Carbohydrates: 51.6 g
Fat: 29 g
Saturated fat: 4 g
Fiber: 12.9 g
Sodium: 1628.6 mg