![Hackfleischrolle mit Kartoffeln und Rotweinsauce Hackfleischrolle mit Kartoffeln und Rotweinsauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6D91C3E5-A8F4-465A-BC45-E7E104270803/Derivates/5D774711-6C9A-4993-A9DF-E340547F5642.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hackfleischmischung
- 60 g Bergkäse, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 Eier
- 50 g Paniermehl
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Majoran, getrocknet
Füllung
- ½ Zwiebel
- 30 g Butter
- 3 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 150 g Äpfel, säuerlich, z.B. Braeburn oder Boskop, geschält, geachtelt
- 120 g altbackene Brötchen (ca. 3 Brötchen), in Stücken
- 1 Ei
- 70 g Milch
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ - 1 TL Lebkuchengewürz
- 10 - 12 Schinkenspeck, in Scheiben (ca. 130 g)
Sauce
- 1 Zwiebel, halbiert
- 200 g Möhren, in Stücken
- 20 g Butter
- 100 g Rotwein
- 750 g Wasser
- 30 g Tomatenmark
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Paprika edelsüß
- 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
- 50 g Sahne
- Salz zum Abschmecken
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3816 kJ / 911 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 68 g
- Fat
- 46 g
- Fiber
- 7.1 g
In Collections
Alternative recipes
Hackfleisch-Pfannkuchen
1h 10min
Schweinefilet alla Toscana
50min
Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung
2h 30 min
Hackfleisch-Bratwurst-Pastete
1h 15min
Hackfleischrolle mit Gemüse und Pilz-Sahne-Sauce
1h 50min
Gemüse-Hackfleisch-Strudel
2h
Calzone mit Schinken, Salami und Champignons
1h 40min
Hackfleischrolle mit Apfel-Sauerkraut und Kartoffeln
1h 25min
Blätterteigtaschen mit Hackfleischfüllung
3h 30min
Senfgulasch mit Porree
2h
Hefe-Hackfleisch-Knödel mit Käsesauce
2h
Pikanter Brot-Schnitzel-Auflauf
1h