Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Sauerkraut
- 1 Zwiebel, halbiert
- 40 g Butter, in Stücken
- 150 g Kartoffeln, in Stücken
- 800 g Sauerkraut, frisch oder aus der Dose
- 100 g Weißwein
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- ¼ TL Salz
- 1 TL Zucker
Gefüllter Schweinenacken mit Kartoffeln
- ½ Brötchen, trocken
- Milch zum Einweichen
- 250 g Schweinehackfleisch
- 2 Stängel Petersilie, abgezupft
- 1 Ei
- 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Fleischwürzen
- ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Fleischwürzen
- 500 g Schweinerücken (Kotelettstück), ohne Knochen, mit Fettsattel
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1500 g Wasser
- 650 g Kartoffeln, kleine, z.B. Drillinge, geschält
Sauce
- 400 g Rinderfond, braun
- 100 g Sahne
- 1 geh. EL Mehl (20 g)
- 1 geh. EL Butter (20 g)
- 1 - 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Prisen Paprika edelsüß
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2431 kJ / 581 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 33 g
- Fiber
- 5.2 g
Alternative recipes
Schweinerücken mit Trockenpflaumen gefüllt (Schab ze śliwką)
1h 40min
Filets mit Apfel-Zwiebel-Sauce
3h
Hennenknödel-Suppe
1h
Gefüllte Koteletts
40min
Lammtopf Pichelstein
50min
Afelia mit Bulgur (zypriotisches Schweinegulasch)
2h 50min
Zypriotische Rindfleischpäckchen mit Reis
1h
Pilz-Rindfleisch-Topf
1h 50min
Krustenbraten mit Bohnen und Brotnocken
2h 55min
Gekochtes Rindfleisch mit Braterdäpfeln und Wurzelgemüse
1h 15min
Glasierte Spareribs
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Leberkäse Pizza Style
2h 40min