Pains au chocolat

Pains au chocolat

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Prep. 40min

Total 16 h 10min

6 portions

Ingredients

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
30 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
130 g de beurre de tourage
6 carré de chocolat

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1967 kJ / 473 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 38 g

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