Pains au chocolat

Pains au chocolat

4.1 19 ratings

Prep. 40min

Total 16 h 10min

6 portions

Ingredients

50 g d'eau minérale
50 g de lait
8 g de levure boulangère fraîche émiettée
100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
100 g de farine T65
4 g de sel et 1 pincée
30 g de sucre en poudre
10 g d'œuf et 1 œuf battu pour la finition
130 g de beurre de tourage
6 carré de chocolat

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1967 kJ / 473 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 38 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

You might also like...

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Nems au poulet sauce Buffalo

Nems au poulet sauce Buffalo

1 h 30min

Chebakias (gâteaux frits au miel)

Chebakias (gâteaux frits au miel)

2 h

Croissants aux pépites de chocolat

Croissants aux pépites de chocolat

5 h 40min

Tagliatelle fraîches aux cèpes

Tagliatelle fraîches aux cèpes

1 h

Bonbons en gelée à la mangue

Bonbons en gelée à la mangue

2 h 20min

Brioche feuilletée tressée

Brioche feuilletée tressée

17 h 45min

Ficelle de pain

Ficelle de pain

4 h 5min

Glace sundae nappage caramel

Glace sundae nappage caramel

3 h 35min

Brioche plissée crème aux agrumes

Brioche plissée crème aux agrumes

4 h

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

3 h 15min

Baguette tradition

Baguette tradition

15 h 25min