Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

Merluza al vapor con crema de ajo y jerez

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Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredients

75 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
75 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
75 g de zanahoria en rodajas
150 g de apio en trozos (2-3 cm)
18 - 21 dientes de ajo
1200 g de lomos de merluza fresca (6 lomos) salpimentados
130 g de vino de Jerez seco
½ cucharadita de sal
190 g de fumet de pescado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 518.9 mg

Protein 42.9 g

Calories 1545 kJ / 369 kcal

Fat 14.4 g

Fiber 1.2 g

Saturated fat 2 g

Carbohydrates 9.6 g

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