Pasta al pesto estilo italiano con jitomates cherry confitados
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Pasta al pesto estilo italiano con jitomates cherry confitados

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Ingredients

  • 120 g de queso parmesano, en trozos (3 cm)
  • 200 g de jitomate cherry
  • sal, para sazonar al gusto
  • aceite de oliva, para rociar
  • 30 g de piñones y poco más para espolvorear
  • 1 diente de ajo, pelado (optional)
  • 80 g de hojas de albahaca fresca
  • 120 g de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ¼ cdita de sal
  • 1200 g de agua
  • 320 g de pasta seca, cortos o largos (p. ej. penne, fusilli, etc.)
  • piñones, para espolvorear
  • 200 g de queso mozzarella, en cubos (1-2 cm)
    or 200 g de queso burrata, en rebanadas

Nutrition
per 1 porción
Calories
3739.1 kJ / 893.7 kcal
Protein
34.4 g
Carbohydrates
65.3 g
Fat
55.2 g
Saturated fat
16.8 g
Fiber
3.8 g
Sodium
1473.9 mg

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