Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette
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Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

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Ingredients

  • 150 g de roquette
  • 1 gousse d'ail
  • 20 g de graines de tournesol
    or 20 g d'amandes décortiquées
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1000 g d'eau bouillante
  • du sel, pour la cuisson
  • 200 g de quinoa
  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 courgette, en rondelles de 0,5 cm
  • du sel
  • du poivre moulu
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 250 g de tomates cerise, coupées en deux

Nutrition
per 1 portion
Calories
1935 kJ / 461 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
38 g
Fat
18 g

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