Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

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Prep. 10min

Total 30min

4 portions

Ingredients

150 g de roquette
1 gousse d'ail
20 g de graines de tournesol

20 g d'amandes décortiquées
40 g d'huile d'olive
1000 g d'eau bouillante
du sel pour la cuisson
400 g de blancs de poulet
1 courgette en rondelles de 0,5 cm
du sel
du poivre moulu
200 g de quinoa
le jus d'1/2 citron jaune
250 g de tomates cerise coupées en deux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 35 g

Calories 1935 kJ / 461 kcal

Fat 18 g

Carbohydrates 38 g

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