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Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry
Ingredients
Les fettuccine au curry vert
-
200 g de farine de blé et un peu pour fariner
-
10 g d'huile d'olive
-
40 g de pâte de curry vert thaï
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1 œuf
-
15 g d'eau
La garniture
-
200 g de carottes coupées en tronçons (2 cm env.)
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80 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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10 g de gingembre frais
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15 g d'huile d'olive
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100 g de poivron rouge coupé en lanières
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70 g de poireau coupé en rondelles
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30 g de pâte de curry vert thaï
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400 g de lait de coco
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½ c. à café de sel
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3 pincées de poivre fraîchement moulu
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100 g de courgette coupée en dés
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150 g de champignons bruns, frais et coupés en deux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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