Compatible versions
Orecchiette aux courgettes, aubergine, amandes et basilic
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g d'échalotes, en quartiers
- 1 gousse d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 800 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 c. à café de sel
- 230 g d'aubergines, en demi-tranches
- 2 courgettes, en demi-tranches
- 350 g de pâtes sèches, type orecchiette
- 1 citron jaune (le zeste et le jus)
- 60 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 20 g de parmesan râpé, et un peu pour la finition
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 20 g d'amandes décortiquées, concassées
- 3 brins de basilic frais, ciselés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2030 kJ / 483 kcal
- Protein
- 22 g
- Carbohydrates
- 61 g
- Fat
- 16 g
In Collections
Alternative recipes
Clafoutis aux tomates cerise, mozzarella et basilic
35 min
Boulgour au poivron, au concombre et à la courge
45min
Boulettes d'aubergine et boulgour, sauce yaourt aux herbes
1h 35min
Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes
40 min
Frittata de courgettes et ricotta
40 min
Gratin de patate douce
50 min
Nouilles végétaliennes sauce cacahuète
30 min
Salade de farfalle au pesto de poivron
1h
Quiche aux épinards et feta
1h 20min
Poulet grillé, boulgour et sauce yaourt aux champignons
55 min
Soupe de courge, petites pâtes et chorizo
30 min
Tarte à partager aux tomates, basilic, olives et chorizo
1h 5 min