Salade de pâtes au poulet

Salade de pâtes au poulet

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Prep. 25min

Total 1 h 15min

6 portions

Ingredients

40 g d'amandes blanchies
50 g d'oignons de printemps en morceaux
50 g d'huile d'olive
300 g d'escalope de poulet, sans peau en cubes (2 cm)
1200 g d'eau
2 cubes de bouillon de volaille
200 g de pâtes sèches type farfalle
300 g de carottes en tranches (4 mm)
200 g de petits pois surgelés

200 g de petits pois frais
30 g de vinaigre
5 g zeste de citron râpé
100 g de fromage frais à tartiner
¼ - ½ c. à café de sel
¼ - ½ c. à café de poivre moulu
60 g de feuilles de laitue verte en tranches
60 g de jeunes pousses d'épinards fraîches
20 g d'oignons de printemps en fines lamelles, pour la garniture

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 291.5 mg

Protein 21 g

Calories 1721.5 kJ / 411.5 kcal

Fat 19.6 g

Fiber 5.6 g

Saturated fat 5.1 g

Carbohydrates 38.3 g

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