Risotto aux asperges et au safran

Risotto aux asperges et au safran

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Prep. 10min

Total 35min

4 portions

Ingredients

d'oignon émincé
35 g
d'asperges vertes en morceaux (2 cm)
350 g
d'huile d'olive
30 g
de riz spécial risotto type carnaroli (cuisson 18 min.)
320 g
de vin blanc sec
60 g
d'eau
700 g
de sel
1 c. à café
de pistils de safran (voir "Conseil(s)")
1 c. à café
1 dose de safran
cube de bouillon de légumes
1
de beurre
20 g
parmesan râpé à ajuster en fonction des goûts

Nutrition per 1 portion

Calories 422 kcal / 1766 kJ

Protein 8.7 g

Fat 12.2 g

Carbohydrates 68.1 g

Fiber 2.7 g

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