Supă toscană de fasole

Name: Supă toscană de fasole
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 70 g parmezan; 2 fire rozmarin, proaspăt; 2 fire cimbru proaspăt; ½ ceapă galbenă; 2 căței de usturoi; 20 g ulei de măsline; 120 g pancetta; 400 g apă; 400 g roșii cuburi, din conservă; 100 g dovlecei; 2 țeline tulpini; 1 morcov; 400 g năut, din conservă; 400 g fasole kidney, din conservă; 400 g fasole cannellini, din conservă; 1 lingură concentrat pastă de legume; 1 linguriță fulgi de chilli; 6 felii pâine cu coajă crocantă

4.7 (18 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 50min

Serving size 6 porții

Ingredients

70 g parmezan, fără crustă și tăiat cuburi (3 cm), plus fâșii pentru decor
2 fire rozmarin, proaspăt (aprox. 10 cm lungime), doar frunzele
2 fire cimbru proaspăt, doar frunzele
½ ceapă galbenă (aprox. 75 g), sferturi
2 căței de usturoi
20 g ulei de măsline
120 g pancetta, cuburi
400 g apă
400 g roșii cuburi, din conservă
100 g dovlecei, cuburi
2 țeline tulpini, cuburi
1 morcov, cuburi
400 g năut, din conservă, clătit și scurs (greutate înainte de scurgere)
400 g fasole kidney, din conservă, clătită și scursă (greutate înainte de scurgere)
400 g fasole cannellini, din conservă, clătită și scursă (greutate înainte de scurgere)
1 lingură concentrat pastă de legume (vezi recomandări)
or 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
1 linguriță fulgi de chilli
6 felii pâine cu coajă crocantă, pentru servire

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1564 kJ / 372 kcal
Protein: 26.1 g
Carbohydrates: 30.2 g
Fat: 13.8 g
Fiber: 13.2 g