Enchiladas de carne en hoja de lechuga

Enchiladas de carne en hoja de lechuga

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Prep. 10min

Total 1 h 30min

6 raciones

Ingredients

Relleno

260 g de cebolla
20 g de puerro en un trozo
3 - 4 dientes de ajo
500 g de aguja de ternera (en 2 trozos)
1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
100 g de pimiento rojo en trozos

100 g de pimiento amarillo
50 g de aceite de oliva
200 g de tomate frito estilo casero
½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano seco

Montaje

6 hojas de lechuga francesa
100 g de mozzarella rallada
100 g de crème fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1142 mg

Protein 23.8 g

Calories 1195 kJ / 285 kcal

Fat 17.7 g

Fiber 1.9 g

Saturated fat 6.3 g

Carbohydrates 9.2 g

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