Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini

Orecchiette ai totani su crema di fagioli cannellini

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Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Crema di fagioli cannellini

40 g di scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
400 g di fagioli cannellini in scatola
150 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale

Sugo ai totani

500 g di pasta fresca tipo orecchiette
5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
½ peperoncino piccante fresco
40 g di olio extravergine di oliva
300 g di totani a listarelle
30 g di vino bianco secco
2 pomodori spellati e tagliati a cubetti
salsa Worcestershire (optional) a piacere

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 580.4 mg

Protein 29.9 g

Calories 3094.8 kJ / 739.8 kcal

Fat 21.6 g

Fiber 8.8 g

Saturated fat 3.2 g

Carbohydrates 113.6 g

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