Insalata di farro con tacchino e verdure

Insalata di farro con tacchino e verdure

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

500 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
150 g di farro perlato sciacquato (tempo di cottura 20-25 minuti)
350 g di verdure miste a tocchetti (carote, piselli, fave, asparagi)
300 g di bocconcini di tacchino, senza pelle e disossato
60 g di olio extravergine di oliva
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
5 rametti di erbe aromatiche fresche miste le foglioline lavate ed asciugate
30 g di succo di limone, spremuto fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 74.4 mg

Protein 26.7 g

Calories 1570 kJ / 375.3 kcal

Fat 17.1 g

Fiber 5.6 g

Saturated fat 2.6 g

Carbohydrates 29.9 g

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Italy

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