Tarta z kiszoną kapustą i grzybami

Ciasto

• 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 150 g masła, pokrojonego na kawałki
• ½ łyżeczki soli
• 1 jajko
• 50 g grzybów, suszonych, borowików lub podgrzybków
• 300 g wody, wrzącej

Nadzienie

• 500 g kapusty kiszonej, świeżej, z tartą marchewką
• 25 g oliwy z oliwek
• 2 liście laurowe, suszone
• 2 ziarna ziela angielskiego
• ¾ łyżeczki kminku, mielonego
• 300 g wody, wrzącej
• 1 łyżeczka soli
• 15 g śliwek suszonych, bez pestek
• 90 - 100 g cebuli, pokrojonej na kawałki
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego