Compatible versions
Cotlete de porc sous vide, cu portocale, rozmarin și sos de Porto cu cireșe
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Unt combinat cu portocală
- 1 portocală
- 225 g unt nesărat, tăiat cuburi, răcit
- 6 căței usturoi copt, preparat în casă (vezi recomandare) sau 6 căței de usturoi, copt, cumpărați din magazin
- 15 g miere, lichidă
- 1 priză sare
- 1 priză piper negru măcinat
Cotlete de porc sous vide
- 2 cotlete de porc, fără oase (aprox. 170-225 g fiecare, 2,5 cm grosime)
- sare, după gust
- piper negru măcinat, după gust
- 2 fire cimbru proaspăt, împărțite
- 1845 g apă, pentru a scufunda complet punga (nu mai sus de nivelul maxim de umplere)
- 30 g zeamă de lămâie
Sos de Porto cu cireșe
- 45 g șalote, tăiate în bucăți
- 1 fir cimbru proaspăt, doar frunzele, plus pentru ornat
- 200 g vin de Porto
- 30 g oțet balsamic
- 30 g zahăr brun
- 115 g cireșe congelate, fără sâmburi, decongelate, tăiate în jumătăți
- ulei vegetal, pentru prăjit
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 6165.2 kJ / 1473.5 kcal
- Protein
- 55.2 g
- Carbohydrates
- 72.6 g
- Fat
- 99 g
- Saturated fat
- 60.7 g
- Fiber
- 3.8 g
- Sodium
- 1738 mg
In Collections
Alternative recipes
Koftas de miel
No ratings
Limonadă unicorn
No ratings
Pere sous-vide cu sos de scorțișoară
No ratings
Pastilla cu rață, caise și semințe de pin
50min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Piept de vită sous-vide
No ratings
Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli
1h 25min
Ruladă de porc
1h 30 min
Vită picantă gătită lent
8h 10min
Chutney de mango
1h 20 min
Cotlete de porc sous-vide cu salată de mere
2h 40min
Înghețată de mango (fără alergeni)
10min