Crema de calabaza y langostinos

Crema de calabaza y langostinos

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Prep. 10min

Total 45min

8 raciones

Ingredients

Fumét de langostinos

de langostinos crudos sin pelar
700 g
de aceite de oliva
30 g
de cebolla en cuartos
120 g
de sal
1 cucharadita
de agua
700 g

Sofrito

de aceite de oliva
30 g
de puerro en rodajas de 1 cm
75 g
de calabaza en trozos
400 g
de patatas en trozos
150 g
de brandy
30 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de mantequilla
1 cucharadita

Nutrition per 1 ración

Calories 190 kcal / 795 kJ

Protein 13.1 g

Fat 8.9 g

Carbohydrates 12.7 g

Fiber 1.8 g

Saturated fat 1.6 g

Sodium 1086 mg

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