Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

Batch Cooking | Beluga linzensalade met frambozendressing en tofu & stracciatella yoghurt

No ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 portie

Ingredients

Linzen

water
1000 g
droge zwarte linzen type Beluga
300 g
olijfolie
5 g
groentebouillonpasta
1 volle tl
1 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)

Selderij-appelmengsel

selderstengels in stukken
170 g
appel geschild, klokhuizen verwijderd, in stukken
180 g
vers geperst citroensap
20 g

Framboos vinaigrette & walnoten

gepelde walnoten
40 g
frambozen vers of bevroren
100 g
rode bietensap
60 g
azijn
30 g
olijfolie
40 g
mosterd
15 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl

Stracciatella yoghurt

pure chocolade in stukken
80 g
yoghurt
300 g
honing
20 g
natuurlijk vanille-extract
1 tl

Dienst

stevige tofu in blokjes
120 g
verse peterselie gehakt
½ bos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 434.9 mg

Protein 28 g

Calories 2894.7 kJ / 691.9 kcal

Fat 31.3 g

Fiber 15.1 g

Saturated fat 9.1 g

Carbohydrates 79.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Lunch box 12 Recipes
Benelux

You might also like...

Labneh kaas

No ratings

Kikkererwtenstoofpot met Octopus en Mosselen

No ratings

Pizza met 'nduja en caciocavallo-kaas

No ratings

Bietencarpaccio met Burrata

No ratings

Zuivelvrije tzatziki

No ratings

Kreplach

55min

Bernse Aardappelrösti met Spek

No ratings

Cookie Monster Cheesecake IJs

8 h 25min

Zoetzure tempé

50min

Fruitnectar

10min

Mango mojito

15min

Vanillesaus (crème anglaise)

10min